El 7 de noviembre es una de nuestras fechas preferidas del calendario, ya que se celebra el Día del Turrón. Y, no hay mejor manera de celebrarlo que con el turrón artesano de Casa Mira, una de las confiterías más tradicionales de Madrid, que desde 1855 endulza las vidas de miles de personas.
En Casa Mira te invitamos a descubrir algunas curiosidades sobre el turrón, su historia y por qué Casa Mira sigue siendo el referente de la tradición y la calidad en la capital.
Un poco de historia
El turrón, ese delicioso dulce que combina almendras y miel, tiene un origen incierto, pero se le vincula con las culturas mediterráneas, donde estos ingredientes abundaban. Ya en la Grecia clásica se elaboraba un dulce similar que los atletas consumían antes de competir, mientras que en la cocina sefardita y árabe se encuentran recetas parecidas que utilizaban frutos secos y miel. Sin embargo, la teoría más aceptada es que fueron los árabes quienes lo introdujeron en la Península Ibérica, y desde entonces, ha evolucionado hasta convertirse en un símbolo de la Navidad en España.
El nacimiento del turrón en España
El turrón comenzó a consolidarse como un producto típico en la zona de Alicante y Jijona, donde el cultivo de almendros y la producción de miel de romero eran abundantes. Estos ingredientes, combinados con la tradición árabe de mezclar frutos secos y miel, dieron lugar al turrón que conocemos hoy en día. A finales del siglo XV, ya era famoso en la corte de los Austrias, y con el tiempo, se convirtió en un lujo apreciado en toda España.
Durante el siglo XVIII, el turrón fue ganando popularidad y, con la introducción de mejoras en la elaboración, como la molienda de las almendras para conseguir una textura más suave, surgió el turrón blando de Jijona. Esta variante, más accesible para todos, fue un éxito rotundo y marcó un antes y un después en la historia del turrón.
Casa Mira: Tradición en Madrid
Hablar de turrón en Madrid es hablar de Casa Mira. Fundada en 1855 por Luis Mira, un joven jijonenco que llegó a la capital con un carro cargado de turrones y dispuesto a conquistar los paladares madrileños. Su éxito fue tal que pronto abrió su primera tienda en la Carrera de San Jerónimo, donde hoy, más de 180 años después, sigue funcionando y ofreciendo los mejores turrones de la ciudad.
Lo que diferencia a Casa Mira de otras confiterías es su compromiso con la tradición. A día de hoy, seguimos elaborando el turrón de manera artesanal, respetando las recetas originales y utilizando los mismos ingredientes de alta calidad: almendras seleccionadas y miel pura. Ya sea que prefieras el turrón duro de Alicante o el suave de Jijona, en Casa Mira encontrarás una amplia variedad para todos los gustos.
El turrón de Casa Mira no es solo un dulce, es una experiencia que evoca la esencia de las Navidades de antaño, el reencuentro familiar y los sabores que pasan de generación en generación. Desde sus famosos turrones de yema tostada y coco, hasta el tradicional turrón de Alicante, la calidad de sus productos es inigualable.
Curiosidades sobre el turrón
- Un dulce con historia: Como hemos mencionado, tiene siglos de historia, pero en la corte de Felipe II, se convirtió en un regalo tan preciado que las autoridades de Alicante debían controlar el gasto excesivo que se hacía en turrón para regalos navideños.
- Una joya de la gastronomía: En la época de Carlos II, el gremio de confiteros de Valencia trató de controlar su producción argumentando que no era un oficio reconocido. Sin embargo, los turroneros de Jijona continuaron elaborándolo y, con el tiempo, se convirtieron en los líderes del mercado.
- Un regalo de lujo: Durante el siglo XVII, los embajadores españoles solían llevar turrón como regalo en sus misiones diplomáticas, mostrando el dulce como una auténtica joya gastronómica de España.
- Casa Mira, proveedor real: El éxito de Casa Mira no pasó desapercibido. Durante los reinados de Isabel II y Alfonso XII, la confitería se convirtió en proveedora oficial de la Casa Real, un reconocimiento a la calidad de sus productos.
¿Por qué celebrar el Día del Turrón en Casa Mira?
En Casa Mira, cada pieza de turrón es un tributo a la tradición y al buen hacer. Te invitamos a descubrir el sabor auténtico de este dulce elaborado con esmero y pasión. Además, nuestro obrador sigue respetando los tiempos de elaboración tradicionales, algo que pocas confiterías mantienen hoy en día. Esto es parte del secreto de nuestro éxito: ingredientes de primera calidad, recetas ancestrales y una dedicación absoluta a la excelencia.
Si aún no conoces nuestra tienda en la Carrera de San Jerónimo, te invitamos a que nos visites. Desde que entres, sentirás que viajas en el tiempo, gracias a nuestra decoración original del siglo XIX, con sus espejos, mostradores de cristal y el escaparate que sigue mostrando nuestra enorme variedad de turrones.
El Día del Turrón es la excusa perfecta para celebrar con nosotros esta tradición tan nuestra y llevarte a casa un trocito de historia y descubre por qué somos el referente del turrón en Madrid. ¡Te esperamos con el mejor turrón artesano de la ciudad! O en nuestra tienda online.
