cómo hacer turrón blando en casa

Casa Mira

Cómo hacer turrón de Jijona en casa

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En la actualidad podemos encontrar casi turrones de todo: turrón de donetes, turrón de roscón de reyes, incluso de plancton. La creatividad en materia turronera se ha disparado hasta lo inimaginable. Sin embargo, a pesar de toda esa euforia de nuevos turrones, el turrón de Jijona, junto con el turrón de Alicante, siguen siendo los cracks indiscutibles del turrón.

Puede que sea por tradición o por su textura suave y cremosa, pero lo cierto es que, por mucho invento nuevo que encontremos en la mesa, el turrón duro y blando siguen triunfando allá por donde vayan, incluso entre las nuevas generaciones.

El tipo de turrón de Jijona que compres tiene mucho que ver con su sabor. Está claro que nada tiene que ver un turrón artesano, con un turrón industrial. Así que, ¿te imaginas poder hacer turrón de Jijona en casa? Suena como un reto, pero, créeme, merece la pena.

Y, si al final prefieres no liarte en la cocina, también te hablaremos del auténtico turrón de Jijona de Casa Mira, donde el sabor y la tradición se dan la mano.

 

turrón de jijona en casa

Receta para hacer turrón de Jijona con tu toque personal

Hacer turrón de Jijona en casa es como aprender a montar en bicicleta: al principio parece complicado, pero cuando le coges el truco, no hay quien te pare. Esta receta es para ti, que buscas sorprender a tu familia o, simplemente, darte un capricho hecho con tus propias manos.

Ingredientes clave (y sin trampas)

Para un turrón digno de presumir, vas a necesitar:

  • 250 g de almendra marcona (la reina de las almendras, ¡no escatimes aquí!)
  • 150 g de miel (cuanto más natural, mejor)
  • 100 g de azúcar
  • 1 clara de huevo (para darle ese toque cremoso)

Paso a paso.

  1. Prepara las almendras: Lo primero es tostar las almendras. Ponlas en el horno a 180°C durante unos 10 minutos y remuévelas de vez en cuando. Este paso es clave, así que no te despistes.
  2. El almíbar mágico: En una cazuela, mezcla la miel con el azúcar a fuego lento. Remueve sin parar hasta que tengas un almíbar que huela a gloria.
  3. Dale cremosidad con la clara: Monta la clara a punto de nieve y añádela poco a poco al almíbar caliente. La mezcla será el alma de tu turrón.
  4. Tritura las almendras: En un procesador de alimentos, tritura las almendras tostadas hasta conseguir una pasta fina. ¿Te gusta más rústico? Déjalas menos trituradas.
  5. Todo junto: Mezcla la pasta de almendra con el almíbar. Cocina la mezcla a fuego bajo mientras remueves con paciencia. Este es el momento donde la magia ocurre.
  6. Moldea tu creación: Vierte la mezcla en un molde forrado con papel de horno, presiónala bien, cúbrela y deja que repose unas horas. ¿El resultado? Un turrón de Jijona que será la estrella de tu mesa.

amasar turrón

El toque maestro de Casa Mira

Vale, hacer turrón en casa está muy bien, pero no todos tenemos tiempo o ganas de convertir nuestra cocina en un obrador. Si eres de los que prefieren apostar por la calidad sin complicaciones, el turrón de Jijona de Casa Mira es tu mejor opción.

¿Qué hace único al turrón de Casa Mira? Su secreto está en el equilibrio perfecto entre tradición e innovación. Cada tableta está hecha con ingredientes de máxima calidad y siguiendo procesos artesanales que respetan los orígenes de este dulce. El resultado es un turrón tan suave y delicioso que te hará preguntarte por qué no lo probaste antes.

Además, en Casa Mira no solo te ofrecen turrón, te regalan un pedacito de historia y sabor auténtico. Y lo mejor es que puedes conseguirlo sin moverte de casa gracias a su tienda online: Casa Mira. Haz clic, elige y prepárate para saborear el auténtico turrón de Jijona.

Al final, lo importante no es si haces tu propio turrón de Jijona en casa o te decides por el de Casa Mira, sino que en tu mesa no falte este clásico que hace que las Navidades sean aún más especiales. Porque, como dicen, “cada maestrillo tiene su librillo”, y el de Casa Mira es difícil de superar.

Cómo hacer tiramisú de turrón con las sobras de Navidad

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La Navidad nos hace invertir mucho dinero en agasajar nuestros cuerpos y los de nuestras familias y amigos. En estas fechas, la mesa se llena de comidas copiosas y bandejas de turrones, polvorones y peladillas inasumibles para nuestro estómago. Por eso no es raro encontrarnos, a mediados de enero, con un montón de turrón en la despensa que, en el mejor de los casos está sin abrir, o decenas de turrones variados a medio acabar, que muchas veces terminan en la basura.

Si tienes alguna tableta de turrón de Navidad en casa y tienes miedo de que se estropee, nada mejor que darle una segunda oportunidad y reinventar algunas recetas tradicionales. Te proponemos convertirlas en un irresistible tiramisú de turrón. Aunque algunos italianos puedan poner el grito en el cielo ante esta ocurrencia, lo cierto es que es una receta que combina lo mejor de dos mundos: el clásico postre italiano y el sabor emblemático de la Navidad española.

Y, si prefieres conservar la tableta de turrón aunque esté abierta, aquí te dejamos algunos consejos para conservar el turrón de Navidad.

Receta del tiramisú de turrón

Ingredientes

Para la crema:

  • 250 g de queso mascarpone
  • 3 huevos (separando claras y yemas)
  • 100 g de azúcar (puedes ajustar según tu gusto)
  • 200 g de turrón blando (del clásico de Jijona, que es perfecto por su textura suave)

Para el montaje:

  • Bizcochos de soletilla (unos 12-14, dependiendo del tamaño de tu molde)
  • Café frío (aproximadamente 200 ml, endulzado si prefieres)
  • Un chorrito de licor opcional (como amaretto, ron o licor de almendra)
  • Cacao en polvo para espolvorear al final

Cómo hacer tiramisú de turrón

preparar tiramisu de turrón

  1. Prepara la crema de mascarpone y turrón

Empieza batiendo las yemas de huevo con el azúcar hasta que obtengas una mezcla cremosa y blanquecina. Este es el truco para darle a la crema ese punto ligero y suave que caracteriza al tiramisú. Después, incorpora el mascarpone poco a poco, batiendo con movimientos envolventes para que no pierda aire.

Trocea el turrón en pedazos pequeños y añádelo a la mezcla. Puedes triturarlo previamente si prefieres una textura más uniforme, aunque algunos trocitos pequeños le darán un toque interesante. Reserva.

  1. Monta las claras a punto de nieve

Este paso es esencial para lograr que la crema sea ligera. Monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal y, una vez listas, incorpóralas a la mezcla de mascarpone y turrón. Hazlo con movimientos suaves y envolventes para que las claras no pierdan volumen.

  1. Prepara los bizcochos

Mientras la crema reposa un poco, prepara el café y déjalo enfriar. Si te gusta un toque más adulto, añade un chorrito de licor al café. Moja los bizcochos de soletilla rápidamente en la mezcla, evitando que se empapen demasiado, ya que podrían deshacerse.

  1. Montaje del tiramisú

El montaje es uno de los momentos más satisfactorios. En un molde rectangular o en vasos individuales, coloca una capa de bizcochos empapados en café. Después, cubre con una capa generosa de la crema de mascarpone y turrón. Repite el proceso hasta completar dos o tres capas, dependiendo de la altura de tu molde.

  1. El toque final

Espolvorea cacao en polvo por encima justo antes de servir. Si quieres darle un toque más navideño, puedes añadir unas almendras laminadas o ralladura de turrón.

Deja que repose en la nevera al menos 4 horas, aunque si puedes prepararlo de un día para otro, los sabores se intensificarán aún más.

Aquí tienes más recetas con las sobras del turrón de Navidad.

Consejos para personalizar tu tiramisú de turrón

Cada familia tiene sus trucos en la cocina, pero te dejamos algunas ideas para adaptarla a tu gusto:

  • ¿Turrón duro? Si no tienes turrón blando, puedes usar turrón duro triturado. Aunque la textura será diferente, el sabor será igual de delicioso.
  • Alternativas sin alcohol: Para una versión apta para niños, sustituye el licor por esencia de vainilla o simplemente omítelo.
  • Versión sin café: ¿No eres amante del café? Prueba mojar los bizcochos en chocolate caliente o en una infusión de canela y anís estrellado para un toque especiado.

Mejor un turrón de Casa Mira

caja especial turrones

Ten en cuenta que, cuánto mejor sea la calidad del turrón, mejor estará tu postre Si tienes turrón de calidad, tu postre será un espectáculo, y si es de Casa Mira, ni te cuento. Cada tableta lleva consigo años de tradición, ingredientes seleccionados con cariño y ese sabor auténtico que sabe a Navidad de verdad. ¿Tienes un trozo rondando por la despensa? No lo dejes ahí olvidado, ¡dale una segunda vida! Haz un tiramisú de turrón que deje a todos con la boca abierta. Es la excusa perfecta para disfrutar un postre diferente, con todo el sabor de Casa Mira en cada cucharada. ¿A qué esperas? ¡Manos a la obra y a disfrutar!

Te invitamos a visitar y conocer toda la variedad de turrones y dulces preparados en nuestro obrador en nuestra tienda online.

 

 

Si nuestro turrón es exclusivo, será por algo

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Uno de los primeros pensamientos que tienen algunos de clientes que no nos conocen es: “¿Turrón? ¿A ese precio?… Pero, ¿por qué, si en el super lo puedo comprar por menos de la mitad del precio? Entendemos tu desconcierto. Comprender a primera vista por qué debo invertir en un turrón de esta calidad es complicado. Si buscas una razón rápida a esta pregunta solo tienes que ver las colas que se forman en la puerta de nuestro local en el centro de la capital en Navidad.

Conoce la tradición de Casa Mira.

¿Por qué nuestro turrón es exclusivo?

turrón artesano Casa Mira

Todo empieza con los mejores ingredientes

No hacemos magia, hacemos turrón. Pero claro, para que salga como debe, necesitas ingredientes de primera. Las almendras son la estrella de la receta, y aquí no valen atajos: usamos las mejores almendras españolas, de la variedad Marcona, seleccionadas una a una, con paciencia. Porque sí, hay almendras más baratas, pero no saben igual ni de lejos.

Y luego está la miel, pura y natural, directamente de productores locales. ¿Azúcar? Sí, pero la justa, y claras de huevo frescas. Nada más. Nada de conservantes, colorantes ni cosas raras que alarguen la vida del turrón o “mejoren” su sabor. Aquí el sabor es auténtico, como debe ser.

Artesanía pura: hecho a mano, como antes

Cuando decimos que nuestro turrón es artesanal, no es un eslogan. Es literal. En nuestro obrador, todo se hace a mano, desde el tostado de las almendras hasta el mezclado y el moldeado. Aquí no hay máquinas que hagan el trabajo por nosotros. Lo que ves en cada tableta es fruto de horas de trabajo, cuidado y mucho cariño.

¿Sabes lo fácil que sería meter todo en una máquina y producir toneladas en menos tiempo? Pero entonces no sería turrón de Casa Mira. Sería cualquier otra cosa. Nosotros seguimos haciendo las cosas como nos enseñaron nuestros abuelos, porque sabemos que lo artesanal tiene algo especial que no se puede fabricar en serie: alma.

preparando turrón

Un turrón premium con el sabor de lo auténtico

¿Has probado alguna vez un turrón que te sepa demasiado dulce o demasiado artificial? Eso pasa cuando lo que comes lleva más química que ingredientes naturales. En Casa Mira no hacemos trampas. Nuestro turrón es exclusivo porque sabe a lo que tiene que saber: almendra tostada, miel y tradición.

Ese sabor auténtico no solo te llena de nostalgia, sino que te recuerda cómo eran las cosas antes, cuando todo se hacía con calma y dedicación. Y, oye, no es solo un capricho: al no usar conservantes ni aditivos, también es más saludable.

¿Qué hace que nuestro turrón sea tan exclusivo?

Esta pregunta nos la han hecho más de una vez. Y la respuesta es simple: porque hacemos todo como debe hacerse. Buscamos ser los mejores. Nuestros ingredientes son de primera calidad. Nuestro proceso lleva más tiempo porque es artesanal. Y, sí, nuestros precios reflejan todo ese trabajo, pero también la garantía de que te llevas algo único.

Al elegir una tableta de turrón artesanal de Casa Mira, estás disfrutando de un producto elaborado con amor.

turrones de Casa Mira

Apoyando los negocios locales

Algo que nos enorgullece en Casa Mira es trabajar con productores locales. Las almendras, la miel… todo lo que usamos viene de aquí, de nuestra tierra. Eso no solo asegura que los ingredientes sean frescos y de calidad, sino que también apoyamos la economía local y reducimos el impacto ambiental.

Sabemos que podríamos abaratar costes importando ingredientes de otros países, pero no sería lo mismo. Cuando pruebas nuestro turrón, estás saboreando un pedacito de España.

Una experiencia que merece la pena

Si aún dudas, te invito a pensar en algo: ¿Cuántas veces al año comes turrón? Probablemente solo en Navidad. Entonces, ¿por qué no hacer que esa experiencia sea especial? Comprar un turrón de Casa Mira no es un gasto, es un pequeño lujo que te das a ti mismo y a los que quieres.

Cada tableta está hecha para que la disfrutes con calma, con un buen café o un vino dulce, rodeado de familia o amigos. Ese momento de felicidad es lo que buscamos con cada pieza que sale de nuestro obrador.

Cómo conservar el turrón

¿Te animas a probarlo?

Entiendo que haya otras opciones más económicas por ahí, pero si quieres algo realmente especial, algo que no solo sepa bien, sino que te transporte a la esencia de la Navidad, tienes que probar el turrón de Casa Mira.

Aquí no vendemos solo turrón, vendemos tradición, calidad y, sobre todo, cariño. Así que la próxima vez que veas nuestro turrón, no pienses en el precio, piensa en todo lo que hay detrás. Porque cuando algo es bueno de verdad, merece la pena.

Te esperamos con los brazos abiertos en Casa Mira, para que descubras por ti mismo por qué nuestro turrón es único. Y recuerda: si el turrón es caro, será por algo.

¡Te esperamos con el mejor turrón artesano de la ciudad! O en nuestra tienda online.

3 Recetas con turrón de Navidad para sorprender a tus invitados

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El turrón artesanal es nuestra pasión y nuestra razón de ser. Sabemos que sin él las navidades no serían lo mismo. Por esta razón, si eres tan amante del turrón como nosotros, y buscas darle un giro creativo a tu forma de degustar un buen turrón, estas recetas con turrón serán tu inspiración.

En Casa Mira, expertos en la elaboración de turrón artesano desde 1842, nos apasiona compartir contigo nuevas maneras de disfrutar este dulce tan tradicional.

Recetas con turrón para Navidad sorprendentes

  1. Cheesecake de turrón de Jijona

cheescake de turrón de Jijona

El turrón de Jijona, suave y lleno de sabor, es el aliado perfecto para crear un cheesecake cremoso que sorprenda a todos.

Ingredientes:

  • 200 g de galletas tipo Digestive
  • 100 g de mantequilla
  • 400 g de queso crema
  • 200 ml de nata para montar
  • 150 g de turrón de Jijona de Casa Mira
  • 100 g de azúcar
  • 4 hojas de gelatina neutra
  • Unas almendras laminadas para decorar

Preparación:

  1. Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida. Presiona esta mezcla en un molde desmontable para formar la base. Reserva en la nevera.
  2. Monta la nata y resérvala en frío.
  3. En un bol, mezcla el queso crema con el azúcar hasta obtener una crema suave. Añade el turrón de Jijona desmenuzado y mezcla bien.
  4. Hidrata las hojas de gelatina en agua fría y luego disuélvelas en un par de cucharadas de agua caliente. Incorpóralas a la mezcla de queso y turrón.
  5. Añade la nata montada con movimientos envolventes.
  6. Vierte la mezcla sobre la base de galleta y deja que cuaje en la nevera al menos 6 horas.
  7. Decora con almendras laminadas y pequeños trozos de turrón antes de servir.

Este cheesecake combina lo mejor de la tradición navideña con la textura suave y moderna que a todos encanta.

  1. Helado casero de turrón de Alicante

receta de helado de turrón de alicante

¿Quién dijo que el helado de turrón solo se disfruta en verano? Con esta receta, podrás sorprender a tus invitados en las comidas de Navidad.

Ingredientes:

Preparación:

  1. En un cazo, calienta la leche a fuego lento junto con el turrón de Alicante troceado, removiendo hasta que se disuelva completamente.
  2. Aparte, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla blanquee.
  3. Incorpora la leche caliente a las yemas poco a poco, sin dejar de batir, para evitar que se cuajen.
  4. Vuelve a poner la mezcla en el cazo y cocina a fuego bajo, removiendo hasta que espese ligeramente (sin llegar a hervir).
  5. Deja enfriar y añade la nata montada, mezclando con cuidado.
  6. Si tienes heladera, sigue las instrucciones de tu máquina. Si no, vierte la mezcla en un recipiente y congélala, removiendo cada 30 minutos durante las primeras 3 horas para evitar que se formen cristales de hielo.

El resultado es un helado cremoso, con el toque crujiente característico del turrón de Alicante.

  1. Brownie de chocolate con trocitos de turrón de yema tostada

receta de brownie con turrón

Esta receta con turrón es perfecta para los amantes del chocolate y el turrón, este brownie es un sueño hecho realidad. El turrón de yema tostada añade un toque dulce y especial que lo hace irresistible.

Ingredientes:

  • 200 g de chocolate negro
  • 150 g de mantequilla
  • 150 g de azúcar moreno
  • 3 huevos
  • 100 g de harina
  • 1/2 cucharadita de levadura química
  • 150 g de turrón de yema tostada de Casa Mira
  • Un puñado de nueces (opcional)

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180 ºC y forra un molde cuadrado con papel de hornear.
  2. Derrite el chocolate junto con la mantequilla al baño maría o en el microondas, mezclando bien.
  3. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añade el chocolate derretido y mezcla bien.
  4. Incorpora la harina y la levadura tamizadas, mezclando con suavidad.
  5. Trocea el turrón de yema tostada en pequeños cubos y agrégalo a la mezcla junto con las nueces, si las usas.
  6. Vierte la masa en el molde y hornea durante 25-30 minutos. El interior debe quedar ligeramente húmedo.
  7. Deja enfriar antes de cortar en porciones y servir.

Esta receta es perfecta para acompañar con un buen café o como broche final en tus comidas navideñas.

Consejos para aprovechar al máximo el turrón

En Casa Mira, sabemos que el turrón es mucho más que un dulce navideño; es un ingrediente versátil que puedes incorporar en infinidad de recetas. Aquí van algunos consejos:

  • Elige bien el turrón: La calidad marca la diferencia. Un turrón artesano como el de Casa Mira aportará un sabor y textura únicos a tus platos.
  • Experimenta: No tengas miedo de usar el turrón en preparaciones saladas, como salsas para carnes o ensaladas.
  • Conservación: Si tienes turrón sobrante, consérvalo en un lugar fresco y seco para mantener su frescura y sabor.

Casa Mira: el sabor de la tradición

Si estas recetas con turrón te han inspirado, no olvides que en nuestra tienda y en nuestra web Casa Mira encontrarás el mejor turrón artesano, elaborado con mimo y los mejores ingredientes. Ya sea para disfrutarlo al natural o para transformarlo en creaciones sorprendentes, nuestro turrón hará que tus celebraciones sean inolvidables.

Atrévete a innovar en tu cocina y a darle a tus postres un toque especial con estas recetas con turrón. ¡Te esperamos con el mejor turrón artesano de la ciudad! O en nuestra tienda online.!

Que no te engañen con el turrón “artesano”

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En la época navideña, el turrón se convierte en uno de los grandes protagonistas de nuestras mesas. Sin embargo, no todo lo que lleva la etiqueta de turrón “artesano” cumple con lo que debería ser este dulce tradicional. Entre la profusión de sabores y la variedad de productos que encontramos en las estanterías, es fácil caer en la tentación de probar cosas que, en realidad, poco tienen que ver con el verdadero turrón artesanal. En Casa Mira, defendemos con orgullo una receta centenaria y queremos explicarte por qué es importante que no te dejes engañar cuando compres turrón “artesano”.

La moda de los turrones de sabores estrafalarios

En los últimos años, el mercado del turrón se ha inundado con sabores que desafían lo que tradicionalmente entendemos como turrón. Hoy en día, no es raro encontrarse con turrones de jamón, de cerveza o incluso de Chupa Chups. Aunque pueda parecer una idea divertida, este tipo de productos se alejan mucho de la esencia de lo que verdaderamente significa un turrón. El verdadero turrón, como el que elaboramos en Casa Mira desde hace más de un siglo, se basa en una receta sencilla pero exquisita: almendra de la mejor calidad, miel natural y clara de huevo.

Mientras que estos nuevos sabores intentan captar la atención de los consumidores con ideas extravagantes, lo que en realidad están haciendo es desvirtuar la tradición del turrón. El turrón tradicional es mucho más que un simple dulce navideño; es una pieza de nuestra historia gastronómica que merece ser respetada. En Casa Mira, cada tableta que sale de nuestro obrador sigue las mismas pautas que hace cien años, y eso es algo que pocos pueden decir.

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Turrones con ingredientes de calidad frente a imitaciones

Cuando compras un turrón artesanal como el de Casa Mira, estás invirtiendo en calidad. Nuestras almendras son cuidadosamente seleccionadas, y utilizamos miel pura, sin aditivos ni conservantes. ¿Por qué esto es importante? Porque muchos de los turrones que se venden en el mercado bajo la etiqueta de turrón “artesano” están lejos de serlo. Las grandes superficies y algunas marcas industriales utilizan ingredientes de baja calidad, grasas saturadas, y un sinfín de aditivos químicos para abaratar costos. Al final, aunque el precio pueda ser más atractivo, lo que estás comprando es un producto ultraprocesado que poco tiene que ver con la tradición del turrón.

En Casa Mira, creemos que el sabor y la autenticidad son insustituibles. Sí, nuestros turrones artesanos pueden costar un poco más, pero cuando pruebas una de nuestras tabletas, sabes que estás degustando un producto sano, natural y hecho con amor. No usamos colorantes, conservantes ni nada que altere el sabor puro y auténtico de nuestras almendras y miel.

turron artesano

La confusión con el turrón “artesano”

Una de las mayores confusiones en el mercado actual es la utilización del término “artesano“. Hoy en día, casi cualquier producto parece ser etiquetado como tal, cuando en realidad está fabricado en grandes líneas de producción industrial. En Casa Mira, nos tomamos muy en serio esta palabra. Cuando decimos que nuestro turrón es artesanal, es porque lo es: seguimos las mismas técnicas de elaboración que nuestros antepasados, respetando los tiempos de cocción y utilizando solo ingredientes naturales.

El verdadero turrón artesanal se elabora a pequeña escala, con atención al detalle y un profundo respeto por la tradición. No hay atajos ni trucos para conseguir la calidad que ofrecemos. Por eso, es importante que el consumidor sea crítico y no se deje llevar por etiquetas engañosas. Un turrón que cuesta pocos euros y que está lleno de ingredientes químicos no puede compararse con uno que ha sido elaborado con dedicación y con los mejores productos naturales.

¿Por qué merece la pena invertir en un buen turrón?

Al final, lo que realmente importa es la calidad de lo que ponemos en nuestra mesa. Un buen turrón no solo es más saludable, sino que también nos conecta con nuestras raíces y con la tradición de generaciones pasadas. En Casa Mira, cada tableta cuenta una historia: la historia de una familia que ha dedicado su vida a preservar una receta, la historia de un obrador que ha resistido el paso del tiempo y la historia de un producto que es, sin duda, una joya de nuestra gastronomía. Sí, nuestros turrones pueden ser más caros que los de supermercado, pero lo que estás comprando es calidad, salud y tradición en cada bocado.

caja especial turrones

El turrón artesano que no tiene rival

Mientras los supermercados llenan sus estanterías de turrones de sabores y productos que poco tienen que ver con la receta original, en Casa Mira seguimos fieles a nuestra herencia. Cada uno de nuestros turrones es una pieza única, hecha con esmero y dedicación. No necesitamos añadir sabores extravagantes ni trucos de marketing para vender más. Sabemos que quienes prueban nuestro turrón reconocen de inmediato la diferencia.

Así que este año, cuando llegue el momento de elegir qué turrón llevar a casa, no te dejes engañar por las etiquetas llamativas de turrón “artesano” ni los sabores de moda. Opta por lo auténtico, lo saludable y lo tradicional. Elige Casa Mira, donde el verdadero turrón sigue siendo lo que siempre fue: un manjar hecho con ingredientes de calidad y mucha pasión.

Te invitamos a visitar y conocer toda la variedad de turrones y dulces preparados en nuestro obrador en nuestra tienda online.

 

El mejor turrón, en Casa Mira: Tradición y sabor desde 1855

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El 7 de noviembre es una de nuestras fechas preferidas del calendario, ya que se celebra el Día del Turrón. Y, no hay mejor manera de celebrarlo que con el turrón artesano de Casa Mira, una de las confiterías más tradicionales de Madrid, que desde 1855 endulza las vidas de miles de personas.

En Casa Mira te invitamos a descubrir algunas curiosidades sobre el turrón, su historia y por qué Casa Mira sigue siendo el referente de la tradición y la calidad en la capital.

Un poco de historia

El turrón, ese delicioso dulce que combina almendras y miel, tiene un origen incierto, pero se le vincula con las culturas mediterráneas, donde estos ingredientes abundaban. Ya en la Grecia clásica se elaboraba un dulce similar que los atletas consumían antes de competir, mientras que en la cocina sefardita y árabe se encuentran recetas parecidas que utilizaban frutos secos y miel. Sin embargo, la teoría más aceptada es que fueron los árabes quienes lo introdujeron en la Península Ibérica, y desde entonces, ha evolucionado hasta convertirse en un símbolo de la Navidad en España.

El nacimiento del turrón en España

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El turrón comenzó a consolidarse como un producto típico en la zona de Alicante y Jijona, donde el cultivo de almendros y la producción de miel de romero eran abundantes. Estos ingredientes, combinados con la tradición árabe de mezclar frutos secos y miel, dieron lugar al turrón que conocemos hoy en día. A finales del siglo XV, ya era famoso en la corte de los Austrias, y con el tiempo, se convirtió en un lujo apreciado en toda España.

Durante el siglo XVIII, el turrón fue ganando popularidad y, con la introducción de mejoras en la elaboración, como la molienda de las almendras para conseguir una textura más suave, surgió el turrón blando de Jijona. Esta variante, más accesible para todos, fue un éxito rotundo y marcó un antes y un después en la historia del turrón.

Casa Mira: Tradición en Madrid

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Hablar de turrón en Madrid es hablar de Casa Mira. Fundada en 1855 por Luis Mira, un joven jijonenco que llegó a la capital con un carro cargado de turrones y dispuesto a conquistar los paladares madrileños. Su éxito fue tal que pronto abrió su primera tienda en la Carrera de San Jerónimo, donde hoy, más de 180 años después, sigue funcionando y ofreciendo los mejores turrones de la ciudad.

Lo que diferencia a Casa Mira de otras confiterías es su compromiso con la tradición. A día de hoy, seguimos elaborando el turrón de manera artesanal, respetando las recetas originales y utilizando los mismos ingredientes de alta calidad: almendras seleccionadas y miel pura. Ya sea que prefieras el turrón duro de Alicante o el suave de Jijona, en Casa Mira encontrarás una amplia variedad para todos los gustos.

El turrón de Casa Mira no es solo un dulce, es una experiencia que evoca la esencia de las Navidades de antaño, el reencuentro familiar y los sabores que pasan de generación en generación. Desde sus famosos turrones de yema tostada y coco, hasta el tradicional turrón de Alicante, la calidad de sus productos es inigualable.

Curiosidades sobre el turrón

turrón blando

  1. Un dulce con historia: Como hemos mencionado, tiene siglos de historia, pero en la corte de Felipe II, se convirtió en un regalo tan preciado que las autoridades de Alicante debían controlar el gasto excesivo que se hacía en turrón para regalos navideños.
  2. Una joya de la gastronomía: En la época de Carlos II, el gremio de confiteros de Valencia trató de controlar su producción argumentando que no era un oficio reconocido. Sin embargo, los turroneros de Jijona continuaron elaborándolo y, con el tiempo, se convirtieron en los líderes del mercado.
  3. Un regalo de lujo: Durante el siglo XVII, los embajadores españoles solían llevar turrón como regalo en sus misiones diplomáticas, mostrando el dulce como una auténtica joya gastronómica de España.
  4. Casa Mira, proveedor real: El éxito de Casa Mira no pasó desapercibido. Durante los reinados de Isabel II y Alfonso XII, la confitería se convirtió en proveedora oficial de la Casa Real, un reconocimiento a la calidad de sus productos.

¿Por qué celebrar el Día del Turrón en Casa Mira?

El mejor turrón

En Casa Mira, cada pieza de turrón es un tributo a la tradición y al buen hacer.  Te invitamos a descubrir el sabor auténtico de este dulce elaborado con esmero y pasión. Además, nuestro obrador sigue respetando los tiempos de elaboración tradicionales, algo que pocas confiterías mantienen hoy en día. Esto es parte del secreto de nuestro éxito: ingredientes de primera calidad, recetas ancestrales y una dedicación absoluta a la excelencia.

Si aún no conoces nuestra tienda en la Carrera de San Jerónimo, te invitamos a que nos visites. Desde que entres, sentirás que viajas en el tiempo, gracias a nuestra decoración original del siglo XIX, con sus espejos, mostradores de cristal y el escaparate que sigue mostrando nuestra enorme variedad de turrones.

El Día del Turrón es la excusa perfecta para celebrar con nosotros esta tradición tan nuestra y llevarte a casa un trocito de historia y descubre por qué somos el referente del turrón en Madrid. ¡Te esperamos con el mejor turrón artesano de la ciudad! O en nuestra tienda online.