El turrón es un dulce icónico que se ha convertido en sinónimo de las festividades, especialmente en las celebraciones de Navidad. Es verdad que puede contener unas calorías de más, pero cuando se trata de un turrón de calidad, las calorías pueden pasar a un segundo plano, ya que también cuenta la calidad de los ingredientes que vamos a meter en nuestro cuerpo, y en ese sentido no todos los turrones son saludables por igual.
Cada año nos enfrentamos a una gran estantería repleta de una gran variedad de turrones de todas clases y marcas. Muchos se decantan por elegir el turrón más barato, al fin y al cabo no se trata de un alimento de primera necesidad, sino de un capricho. Pero, precisamente porque se trata de disfrutar con su sabor ¿porqué escogemos el primer turrón que nos encontramos?
No todos los turrones son iguales, ni todos los turrones son saludables. Todo depende de cuáles sean sus ingredientes y la forma de elaboración.
En Casa Mira te contamos por qué no todos los turrones son saludables.
Por qué algunos turrones son más saludables que otros
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Contienen menos azúcar
Uno de los principales problemas con algunos turrones es su alto contenido de azúcar. El azúcar es un ingrediente clave en la elaboración de este dulce, y en algunos casos, se añade en cantidades excesivas. Los turrones que contienen menos azúcar son generalmente más saludables. El azúcar puede contribuir a problemas de salud, como la obesidad y la diabetes o enfermedades cardiovasculares. Cuando se consume en exceso, el azúcar puede provocar picos en los niveles de azúcar en sangre, seguidos de caídas bruscas que pueden dejar a las personas sintiéndose cansadas y con hambre nuevamente.
Los mejores turrones son aquellos que llevan la cantidad justa de azúcar, ya que una buena materia prima hace innecesario el exceso de azúcar.
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Baja densidad nutricional
Otro aspecto a considerar es la baja densidad nutricional de algunos turrones. Los turrones que tienen un mayor contenido de frutos secos, como almendras o nueces, proporcionan beneficios nutricionales adicionales. Los frutos secos son ricos en grasas saludables, proteínas, fibra y una variedad de vitaminas y minerales, lo que mejora la calidad nutricional del turrón.
Un turrón de baja calidad contendrá mucha menor proporción de almendra, y se le añadirá más grasas para compensar la falta de sabor. Por tanto, estos turrones no aportan una cantidad significativa de nutrientes esenciales para el organismo y sí muchas calorías vacías.
Aquí puedes leer la diferencia entre un turrón artesano y un turrón industrial.
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Ingredientes naturales
Muchos turrones comerciales contienen ingredientes artificiales como colorantes, conservantes y saborizantes. Estos aditivos pueden ser perjudiciales para la salud, ya que algunos de ellos se han relacionado con problemas de salud a largo plazo. Los turrones que utilizan ingredientes naturales y evitan aditivos artificiales son mucho más saludables.
Los ingredientes naturales suelen ser más fáciles de digerir y menos propensos a causar reacciones alérgicas o problemas de salud a largo plazo.
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Grasas más saludables
Los turrones de calidad utilizan grasas saludables, como aceite de oliva o aceite de coco, en lugar de grasas saturadas o trans poco saludables. Estas grasas pueden tener beneficios para la salud cardiovascular y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
En Casa Mira te explicamos cómo puedes saber si un turrón es de calidad.
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Etiquetado transparente
Desconfía de los turrones que proporcionan una información poco clara y precisa en sus etiquetas, como el contenido de azúcar, grasas, proteínas y otros nutrientes. La calidad de un turrón depende en gran medida de su composición nutricional y la calidad de sus ingredientes. Ya que los turrones contienen una gran dosis de calorías, al menos deberíamos optar por las que aportan un valor nutricional a nuestro cuerpo y no solo calorías vacías. De esta manera, podremos disfrutar del sabor de la temporada navideña sin comprometer nuestra salud.
Como hemos visto, la calidad de un turrón influye en el valor nutricional de éste. En Casa Mira llevamos décadas elaborando turrones de manera artesanal con los mejores ingredientes naturales. Cada paso se realiza con cuidado, cada detalle importa e influye en el sabor. Este es el secreto que hace que tengamos largas colas frente a nuestro establecimiento, y que la tradición de comprar en Casa Mira se herede de padres a hijos.
Puede que los precios sean superiores que en la producción industrial pero, ya que vas a consumir un manjar con muchos siglos de antigüedad y unas cuantas calorías de más, realmente deberías disfrutar del sabor de un auténtico turrón artesano.