Las almendras son un tesoro culinario y un alimento muy popular en todo el mundo. Con ellas se elaboran algunos de los postres más selectos, como el turrón. Pero hay muchas curiosidades sobre ellas que seguro que desconoces.
Por ejemplo, no todas las almendras son iguales. Según su procedencia y variedad su sabor varía, esta es la razón de que algunos de los mejores turrones del mundo solo utilicen almendra tipo Marcona para su elaboración.
La almendra Marcona. Una almendra gourmet
La almendra Marcona es una variedad muy apreciada y reconocida. Originaria de España, específicamente de la región de Alicante, posee un sabor dulce, suave y delicado, así como una textura cremosa y crujiente. Es considerada una de las mejores variedades de almendra del mundo debido a su calidad y versatilidad en la cocina.
Su forma es redondeada y ligeramente achatada, lo que le da una apariencia única. Su cáscara es lisa y fácil de pelar, lo que es perfecta para su consumo directo, especialmente para la elaboración de turrones y mazapanes.
Además de su uso en la repostería, la almendra Marcona también se utiliza en la elaboración de salsas, pestos, ensaladas y platos salados.
Curiosidades sobre las almendras
- Más antiguas que los faraones: Las almendras tienen una historia que se remonta a más de 5,000 años. De hecho, se han encontrado evidencias de su consumo en tumbas egipcias datadas en 3,000 a.C. ¡Esto significa que las almendras son más antiguas que la mismísima civilización egipcia!
- Parientes de las rosas: ¿Sabías que las almendras son parientes cercanas de las rosas? Ambas pertenecen a la familia de las Rosáceas. Así que, además de ser deliciosas, las almendras también tienen una conexión botánica con estas hermosas flores.
- Siempre hay dos: La mayoría de las almendras que consumimos vienen en forma de “albaricoques” o “trompas”. Estas son dos mitades que se forman dentro de una cáscara dura. Es curioso pensar que cada almendra que comemos es en realidad el fruto de una única flor que ha sido polinizada por abejas u otros insectos.
- Lugar de origen: Las almendras son originarias de Asia Central y se cree que su cultivo se inició en las regiones montañosas de Asia Menor, en lo que hoy conocemos como Turquía. Desde allí, su cultivo se extendió a diferentes partes del mundo, llegando a Europa y América.
Más cosas que no sabías sobre las almendras
- Símbolo de buena suerte: En algunas culturas, las almendras se consideran símbolos de buena suerte, fertilidad y prosperidad. En las bodas, por ejemplo, es común regalar almendras a los invitados como un gesto de buen augurio.
- Un superalimento: Además de su sabor y textura agradables, las almendras son altamente nutritivas. Son una excelente fuente de vitamina E, fibra, proteínas y grasas saludables. También contienen minerales como el calcio, magnesio y potasio.
- Versatilidad culinaria: Las almendras se utilizan en una amplia variedad de platos y preparaciones culinarias. Ya sea en forma de mantequilla, harina, leche o simplemente crudas, las almendras añaden un sabor único y una textura crujiente a cualquier receta.
- Aceite de almendras: El aceite de almendras es ampliamente utilizado en la industria cosmética debido a sus beneficios para la piel y el cabello. También se utiliza en masajes terapéuticos debido a sus propiedades relajantes.
- El poder de los antioxidantes: Las almendras son una excelente fuente de antioxidantes, que ayudan a proteger nuestras células contra el daño causado por los radicales libres. Estos antioxidantes pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y promover una piel sana.
Las almendras son un regalo de la naturaleza que ha fascinado a las civilizaciones durante milenios. Desde su misterioso origen hasta su versatilidad en la cocina y sus beneficios para la salud, estos pequeños frutos secos tienen mucho que ofrecer. ¡Así que la próxima vez que disfrutes de unas almendras, recuerda todas las curiosidades que se esconden detrás de su deliciosa cáscara!
En Casa Mira ofrecemos turrones de excelente calidad, elaborados artesanalmente. Nuestras almendras son de la variedad Marcona, y la miel que usamos es de romero. Pero la mejor manera de averiguar la excelente calidad de nuestros turrones es probarlos.
Te invitamos a visitar y conocer toda la variedad de turrones y dulces preparados en nuestro obrador en nuestra tienda online.