Surtido Especialidad de la Casa “Cibeles” 2

Descripción

YEMAS DE NUEZ  (10 unds):

INGREDIENTES: Masa: Almendra 50%, yema confitada 28% (yema de huevo 50%, azúcar 46%, glucosa 4%), jarabe (50% azúcar y 50% agua) y canela. Nueces: Nacionales peladas 41%. Fondant: Baño/ azúcar 80%, agua 19,20, azúcar quemada (color) y vinagre 0,80%(sulfitos y alcohol)

ALÉRGENOS: Nueces ,huevos, vinagre (sulfitos y alcohol)

TRAZAS: Otros frutos de cáscara y harina (gluten)

CONSERVACIÓN: Temperatura ambiente/ fresco y seco

VIDA ÚTIL: 45 días ambiente.

ENVASADO: Granel/peso.

MARRÓN GLACÉ  (8 unds):

INGREDIENTES: Castaña, azúcar, jarabe de glucosa, antioxidante (E-330), conservante (E-202, E-211 metabisulfito sódico (E-330) ), aroma. Terminación: Jarabe (agua y azúcar)

ALÉRGENOS: Sulfitos

TRAZAS: Frutos de cáscara y harina (gluten)

CONSERVACIÓN: Temperatura ambiente/Fresco y seco

VIDA ÚTIL: 45 días ambiente.

PRESENTACIÓN: Fruta entera o en trozos.

ENVASADO: Granel/peso.

FIGURITAS DE MAZAPÁN (12/14 unds)

INGREDIENTES: almendra Marcona (50%) y azúcar (50%)

ALÉRGENOS: almendras

TRAZAS: otros frutos de cáscara y harina(gluten)

CONSERVACIÓN: Temperatura ambiente/Fresco y seco

VIDA ÚTIL: 30 días ambiente.

PRESENTACIÓN: Figuritas

ENVASADO: Granel/peso.

ALMENDRAS IMPERIALES(12 unds)

INGREDIENTES: Almendras Marcona tostada 49,90% , azúcar 49,90%, cascarilla (harina de trigo, lecitina de soja (E-322),bicarbonato sódico (E500ii),dióxido de titanio (E-171)

ALÉRGENOS: Almendras, lecitina de soja, gluten (harina trigo)

TRAZAS: Otros frutos de cáscara y harina (gluten)

CONSERVACIÓN: Temperatura ambiente/Fresco y seco

VIDA ÚTIL: 60 días ambiente.

PRESENTACIÓN: Pequeñas obleas con forma de almendra rellenas de pasta almendras

ENVASADO: Granel/peso.

GLORIAS ( 10 unds)

INGREDIENTES:

Almendras Marcona 52%,jarabe (agua y azúcar) 25% , yema confitada 12% (yema de huevo 50%, azúcar 46%, glucosa 4%), batata 8%(50%, azúcar 45% glucosa 5%), ácido sórbico (E-200) y calabaza 2,5% (metabisulfito sódico E-223 cloruro cálcico E-509), clara de huevo y canela.

ALÉRGENOS: Almendras ,huevos y sulfitos (fruta)

TRAZAS: otros frutos de cáscara y harina (gluten)

CONSERVACIÓN: Temperatura ambiente/Fresco y seco

VIDA ÚTIL: 60 días

PRESENTACIÓN: Pequeños pasteles  envueltos para mejor conservación

ENVASADO: Granel/peso

PESO NETO: 1000gr (8/10 yemas de nuez 250gr, 12 figuritas 200gr, 10 glorias 200gr, 12 imperiales 120gr, 8 marrón glacé 230gr).

PUM: 67,00€/kg