Qué hacer con el roscón de Reyes que ha sobrado de Navidad

Si te ha sobrado roscón de Reyes y no quieres tirarlo, te damos ideas deliciosas para aprovecharlo al máximo. Recetas sencillas, rápidas y con sabor a hogar.

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La escena se repite cada enero: la comida del día 6 se alarga, alguien dice que no puede más, y el roscón de Reyes queda en la mesa con unos trozos bailando en el plato. Por mucho que lo intentes repartir, siempre hay sobras. Y claro, a nadie le gusta tirar comida, pero tampoco repetir el mismo desayuno durante tres días seguidos.

En Casa Mira lo sabemos bien. Nuestros roscones de Reyes, con masa natural, ralladura de cítricos naturales y fruta escarchada artesanal, aguantan muy bien el paso del tiempo si se conservan adecuadamente. Pero incluso así, llega un momento en que apetece algo diferente. Por eso, hemos recopilado algunas ideas para que ese roscón que te miraba desde la encimera tenga una segunda, o tercera, vida digna.

Recetas con las sobras del roscón de Reyes sorprendentes

1. Tostadas de roscón

Corta rebanadas gruesas del roscón (sin relleno) y pásalas por una mezcla de huevo batido con un chorrito de leche o nata. Hazlas a la plancha con un poco de mantequilla hasta que estén doradas. Puedes espolvorear azúcar y canela por encima, o acompañarlas de una cucharada de mermelada o compota. Es como un cruce feliz entre torrija y pan perdido.

2. Pudin de roscón con frutas o chocolate

Un clásico infalible. Corta el roscón en dados, ponlo en una fuente de horno engrasada y añade una mezcla de huevos, leche, azúcar y un toque de vainilla. Puedes sumar manzana en láminas, pasas, pepitas de chocolate o lo que tengas a mano. Hornea a 180ºC unos 30 minutos y deja enfriar. Servido templado con una bola de helado, es gloria bendita.

3. Roscon-bizcocho para llevar

Si te ha quedado mucho roscón y quieres transformarlo por completo, tritúralo y úsalo como base para un bizcocho. Sustituye parte de la harina de tu receta habitual por roscón desmigado (mejor si no está relleno), ajusta líquidos y obtendrás un bizcocho con sabor navideño y una textura suave y jugosa. Ideal para congelar en porciones.

4. Trufas de roscón

Sí, has leído bien. Tritura roscón sobrante (sin fruta ni nata), mézclalo con queso crema o mascarpone, un poco de cacao en polvo y azúcar glas. Forma bolitas, rebózalas en coco, más cacao o virutas de chocolate, y deja enfriar en la nevera. Un dulce original para servir con el café.

5. Helado exprés de roscón

Otra de las recetas con el roscón de Reyes más sorprendentes. Tritura el roscón de Reyes con un poco de leche y congela en cubiteras. Luego pásalo por la batidora con nata montada o yogur griego y un toque de ralladura de naranja. Tendrás un helado casero y express con todo el sabor de la Navidad.

6. Mini sándwiches dulces

Aprovecha el roscón de Reyes para preparar pequeños bocaditos: corta círculos o cuadraditos y úsalos como base para untar crema de chocolate, mermelada o incluso queso mascarpone con miel. Puedes servirlos como merienda o en una sobremesa de domingo. Y si les pones una frambuesa o un trozo de fruta encima, quedan hasta bonitos.

Consejos para conservar bien el roscón

Antes de lanzarte a experimentar, asegúrate de conservar el roscón correctamente. Lo ideal es envolverlo en film o guardarlo en una bolsa hermética a temperatura ambiente si no tiene relleno. Si está relleno, mejor en la nevera, bien tapado para que no coja olores ni se reseque.

También puedes congelarlo en porciones: se descongela muy bien y puedes usarlo directamente en muchas de estas recetas.

Porque en Casa Mira no se tira nada

Llevamos desde 1842 aprovechando cada almendra, cada huevo y cada pedacito de masa. En la tradición pastelera, el aprovechamiento siempre ha sido parte del arte. Por eso, nos encanta compartir estas ideas que no solo evitan el desperdicio, sino que alargan un poco más la magia navideña en cada bocado.

¿Te animas a probar alguna? Y si el roscón ya se ha acabado, siempre puedes pasarte por la tienda: aún quedan turrones, mazapanes y otras delicias esperando su momento.