Puede que Halloween no sea una fiesta tan tradicional para nosotros como algunas otras. Pero lo que está claro es que, desde hace varios años, se ha instalado en nuestra cultura para quedarse, y es que, el tema de las brujas y el miedo es algo que les encanta especialmente a los más pequeños, sobre todo cuando va acompañado de estupendas recetas dulces de Halloween.
Porqué celebramos Halloween
La festividad de Halloween tiene sus raíces en antiguas tradiciones celtas, particularmente en una festividad conocida como Samhain, que marcaba el final del verano y el inicio del invierno alrededor del 31 de octubre. Era un momento en el que se creía que los espíritus de los muertos volvían a caminar entre los vivos.
Durante Samhain, los celtas encendían hogueras y llevaban disfraces para ahuyentar a los espíritus malignos. Con la cristianización de Europa, la Iglesia Católica intentó reemplazar las festividades paganas con celebraciones cristianas. El Día de Todos los Santos, originalmente celebrado el 13 de mayo, fue movido al 1 de noviembre por el Papa Gregorio III en el siglo VIII, posiblemente en un intento de cristianizar la festividad celta de Samhain. La víspera de Todos los Santos, conocida como All Hallows’ Eve, eventualmente se abrevió a Halloween.
La festividad llegó a América a través de los colonizadores europeos, especialmente con la migración irlandesa en el siglo XIX. En los Estados Unidos, Halloween se popularizó en el siglo XX, y ha sido en el siglo XXI cuando con más fuerza nos ha llegado a España, debido a la globalización.
En España es tradicional tomar empiñonadas en el Día de Todos los Muertos o, por supuesto, los tradicionales Huesos de Santo, aunque si buscas algo nuevo y diferente, aquí te dejamos algunas recetas dulces para Halloween para todas las edades y gustos.
3 Recetas dulces para Halloween
Si realmente quieres triunfar en Halloween, no hay nada como ofrecer algunos espeluznantes bocados dulces a tus invitados.
1. Tarta de Calabaza
La calabaza es un símbolo icónico de Halloween que no puede faltar en cualquier comida fantasmal.
Ingredientes:
Para la base:
- 1 1/4 tazas de galletas trituradas (pueden ser galletas tipo graham)
- 1/4 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla derretida
Para el relleno:
- 2 tazas de puré de calabaza (puedes usar calabaza enlatada o hacer tu propio puré)
- 3 huevos grandes
- 1 taza de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/4 cucharadita de clavo molido
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/4 tazas de leche evaporada o crema de leche
Cómo preparar tarta de calabaza
1. Preparación de la base:
- Precalienta el horno a 175°C.
- En un tazón, mezcla las galletas trituradas, el azúcar y la mantequilla derretida.
- Presiona la mezcla en el fondo de un molde para tarta desmontable, creando una base uniforme.
- Hornea la base durante 8-10 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Luego, deja enfriar.
2. Preparación del relleno:
- En un tazón grande, bate los huevos y agrega el puré de calabaza, el azúcar moreno, las especias (canela, jengibre, clavo, nuez moscada) y la sal. Mezcla bien.
- Gradualmente, añade la leche evaporada o crema de leche, batiendo continuamente hasta obtener una mezcla suave.
- Vierte la mezcla sobre la base de galletas prehorneada.
3. Horneado:
- Hornea la tarta en el horno precalentado durante 50-60 minutos, o hasta que el centro esté firme.
- Deja enfriar la tarta completamente antes de refrigerarla. Se recomienda refrigerar durante al menos 4 horas o preferiblemente durante la noche para que los sabores se mezclen bien.
2. Galletas de Halloween
Esta receta te permitirá hacer galletas deliciosas y luego decorarlas con motivos espeluznantes y creativos.
Ingredientes:
Para las galletas:
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 taza de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 1 taza de azúcar
- 1 huevo grande
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
Para la decoración:
- Glaseado real (puedes hacerlo mezclando azúcar glas con clara de huevo y unas gotas de jugo de limón)
- Colorantes alimentarios en gel (naranja, negro, verde, morado)
- Sprinkles y confites de Halloween
Cómo hacer galletas de Halloween
1. Preparación de la masa:
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. A
- Agrega el huevo y el extracto de vainilla, y sigue batiendo hasta que estén bien incorporados.
- En otro tazón, tamiza la harina y la sal.
- Agrega gradualmente esta mezcla al tazón de ingredientes húmedos, batiendo a baja velocidad hasta que la masa se forme.
2. Refrigeración de la masa:
- Divide la masa en dos partes, forma dos discos y envuélvelos en film transparente.
- Refrigera durante al menos 1 hora o hasta que la masa esté lo suficientemente firme como para ser estirada.
3. Estirado y corte de las galletas:
- Precalienta el horno nuevamente a 180°C.
- En una superficie enharinada, estira la masa hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1 dedo.
- Usa cortadores de galletas con formas de Halloween (calabazas, murciélagos, fantasmas) para cortar las galletas.
- Transfiere las galletas a una bandeja para horno forrada con papel de horno y hornea durante 8-10 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
4. Decoración:
- Deja que las galletas se enfríen completamente antes de comenzar a decorar.
- Prepara el glaseado y divídelo en varios tazones.
- Agrega colorante alimentario a cada tazón para crear los colores deseados (naranja, negro, verde, morado).
- Llena bolsas de repostería con cada color de glaseado y decora las galletas como desees.
- Agrega sprinkles y confites de Halloween mientras el glaseado aún está húmedo para que se adhieran.
3. Magdalenas de Halloween
Transforma las magdalenas tradicionales en algo espeluznante con una cobertura de crema de mantequilla de color naranja o morado. Decora las magdalenas con ojos de azúcar, gusanos de gelatina o mini arañas de chocolate para darles un toque de Halloween. Los niños (y los adultos) adorarán estas magdalenas temáticas.
Estos son algunas recomendaciones que os hacemos desde Casa Mira de recetas dulces de Halloween. Nuestra tienda lleva más de un siglo elaborando de forma artesanal algunos de los mejores dulces de todo Madrid. Si quieres probarlos solo tienes que acercarte a nuestra tienda en el centro de la capital, o hacer un pedido en la tienda online. Averiguarás que lo más terrorífico de Halloween es no probarlos.
